Semi e bulbi come conservarli
Semi e bulbi: durante l'estate e l'autunno avrete certamente raccolto non soltanto nel vostro giardino ma anche in quelli di amici e conoscenti, i semi delle piante che vi sono...
02
Dic
Articoli
25
Nov
Minestre raffinate, una tradizione da riscoprire
Minestre, tornano nella hit degli alimenti confortanti con l’inizio della stagione fredda. E in effetti, poche cose sono gradevoli come rientrare e a casa in una nebbiosa sera di novembre,...
18
Nov
Cavoli la stagione del benessere
Cavoli, sapore e varietà. Le preparazioni in cui il cavolo ha una parte importante sono molte, e tutte molto saporite: sono la base per minestre di verdura autunnali e invernali e indispensabili in svariate ricette regionali, come nella Cassoeula lombarda e nella Verzata...
11
Nov
Conchiglie e formine per la tavola delle feste
Si chiamano conchiglie, formine o cocotte, alla francese e sono, tanto per chiarire subito, delle piccole pietanze o anche porzioni di pietanza fredde o calde elegantemente presentate. Rappresentano un raffinato inizio di pranzo o anche quel piatto di mezzo che completa molto bene...
04
Nov
La Cottura a bagnomaria
La cottura a bagnomaria è generalmente riservata agli sformati e a certi dolci cioè a vivande che devono conservare una particolare consistenza, molto soffice e morbida. Il procedimento è semplice: si...
28
Ott
Pumpkin pie, destinazione Halloween
Pumpkin pie, ce la ricordano le grandi zucche arancioni che stanno incominciando invadere le vetrine dei negozi di verdure e i banchi dei mercati. Ma attenzione. La zucca da intagliare, molto grande, della varietà Pepo, pur essendo meravigliosa...
21
Ott
Rape Rosse, odiate e amate. E una ricetta nuovissima.
Rape rose, o barbabietole. Solo da poche settimane sono comparse nelle botteghe dei verdurieri e sui banchi del mercato le caratteristiche rape rosse cotte nella cenere. L’aspetto è poco invitante, con la buccia...
14
Ott
Lavori autunnali: come preparare la casa e il giardino per l’autunno
Una rara brezza calda è un promemoria che ora siamo in autunno, i mesi estivi sono passati. I bei cieli azzurri, le lunghe giornate saranno sostituiti da giorni sempre più brevi e un...
07
Ott
Vitamina D: una strategia per proteggersi dalle influenze
Vitamina D, un alleato contro i virus. I micronutrienti, la vitamina C e la vitamina D hanno guadagnato molta attenzione durante la pandemia a causa delle loro proprietà antinfiammatorie e di supporto immunitario. Ma è...
30
Set
Matrimonio d’autunno: il trionfo dei colori fiammeggianti
La primavera e l’estate sono considerate, da sempre, le due stagioni ideali per i matrimoni: il clima mite (ma l’estate può presentare clima tutt’altro che mite), la lunghezza delle giornate, la possibilità di organizzare tutto all’aperto, i...